Halo Sobat! Jika berbicara tentang masakan khas Indonesia, tentu tidak lengkap tanpa menyebutkan Rekomendasi Kuliner Autentik dari Lombok. Pulau yang terkenal dengan keindahan alamnya ini juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera.
Berbeda dengan daerah lain, masakan khas Lombok dikenal dengan cita rasa pedasnya yang khas karena penggunaan cabai rawit yang melimpah. Selain itu, banyak hidangan yang menggunakan bahan-bahan lokal segar seperti ikan, ayam kampung, dan aneka sayuran.
Nah, bagi Sobat yang ingin mengenal lebih dalam tentang kuliner khas Lombok, berikut daftar berbagai masakan autentiknya! Mari simak ulasannya sampai selesai agar tidak ada informasi menarik yang Sobat lewatkan!
Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah salah satu kuliner ikonik dari Lombok. Hidangan ini menggunakan ayam kampung muda yang dipanggang dengan bumbu khas yang terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, terasi, dan berbagai rempah lainnya. Ayam Taliwang bisa disajikan dalam berbagai varian, seperti goreng, bakar, atau panggang. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit manis, menjadikannya favorit bagi pencinta makanan pedas.
Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah hidangan sayur khas Lombok yang terkenal dengan kesegarannya. Kangkung rebus disajikan dengan sambal khas yang terbuat dari cabai rawit, tomat, terasi, dan perasan jeruk limau. Plecing Kangkung sering dijadikan pelengkap berbagai hidangan utama karena rasa pedasnya yang menggugah selera.
Beberuk Terong
Beberuk Terong adalah sajian khas Lombok yang terbuat dari terong ungu yang dicincang dan disajikan dengan sambal tomat segar. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pelengkap Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung. Rasa asam, pedas, dan segar dari sambalnya membuat hidangan ini sangat nikmat.
Sate Rembiga
Sate Rembiga berasal dari daerah Rembiga di Lombok. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu khas selama beberapa jam sebelum dipanggang. Bumbu sate Rembiga terdiri dari cabai, bawang putih, gula merah, dan rempah-rempah khas Lombok, menciptakan rasa manis, pedas, dan gurih yang menggugah selera.
Sate Tanjung
Sate Tanjung merupakan sate khas dari daerah Tanjung, Lombok Utara. Berbeda dari sate pada umumnya, sate ini menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Ikan segar yang digunakan biasanya adalah ikan cakalang atau ikan tongkol yang dibumbui dengan rempah-rempah khas, lalu dipanggang hingga matang. Rasanya gurih dengan aroma rempah yang menggoda.
Bebalung
Bebalung adalah sup khas Lombok yang terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau. Kuahnya yang gurih berasal dari rebusan tulang yang dimasak dengan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan cabai. Bebalung sering disajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung adalah hidangan nasi khas Lombok yang terkenal dengan kepedasannya. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan ayam suwir berbumbu pedas, kacang kedelai goreng, serundeng, dan sambal khas Lombok. Biasanya, hidangan ini disajikan dalam porsi kecil, tetapi sangat menggugah selera.
Ares
Ares adalah sayur khas Lombok yang dibuat dari batang pisang muda yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah. Rasanya gurih dan sedikit manis, sering disajikan dalam berbagai acara adat masyarakat Sasak.
Nasi Kotaraja
Nasi Kotaraja adalah hidangan khas Lombok Timur yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan lauk seperti daging sapi atau ayam suwir, sayuran, dan sambal pedas khas Lombok. Hidangan ini sering dijadikan pilihan bagi mereka yang ingin menikmati makanan sederhana namun kaya rasa.
Kelaq Kelor
Kelaq Kelor adalah sayur bening khas Lombok yang menggunakan daun kelor sebagai bahan utamanya. Sayur ini sering disajikan sebagai pelengkap hidangan utama karena rasanya yang segar dan kaya nutrisi.
Ikan Bakar Pantai Nipah
Pantai Nipah terkenal dengan ikan bakarnya yang lezat. Ikan segar seperti ikan kakap atau ikan kerapu dibakar dengan bumbu khas Lombok, menghasilkan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini sering dinikmati bersama nasi putih dan sambal terasi.
Poteng Jaje Tujak
Poteng Jaje Tujak adalah makanan tradisional khas Lombok yang terbuat dari tape singkong yang dicampur dengan ketan hitam dan kelapa parut. Makanan ini sering disajikan dalam acara adat atau perayaan besar di Lombok.
Sambal Beberuk
Sambal Beberuk adalah sambal khas Lombok yang terbuat dari campuran cabai rawit, tomat, terasi, dan perasan jeruk limau. Sambal ini sering dijadikan pelengkap berbagai hidangan khas Lombok, memberikan sensasi pedas yang khas.
Jaje Tarek
Jaje Tarek adalah kue khas Lombok yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Kue ini sering disajikan dalam acara adat atau sebagai hidangan penutup.
Tunjang Lombok
Tunjang adalah hidangan yang terdiri dari kikil sapi yang dimasak dengan kuah santan dan rempah khas. Hidangan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih.
Keripik Pelecing
Keripik Pelecing adalah camilan khas Lombok yang terbuat dari singkong yang digoreng hingga renyah, kemudian disajikan dengan bumbu pelecing khas yang pedas dan gurih.
Sambal Lingkung
Sambal Lingkung adalah olahan ikan khas Lombok yang dicampur dengan kelapa parut dan bumbu rempah. Hidangan ini memiliki tekstur mirip abon dan sering dijadikan oleh-oleh khas Lombok.
Sobat, itulah beberapa masakan autentik dari Lombok yang wajib dicoba. Kuliner Lombok memang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang khas dan penggunaan bahan-bahan alami yang segar. Jika Sobat berkesempatan berkunjung ke Lombok, jangan lupa mencicipi kelezatan makanan-makanan ini. Selamat menikmati!
Posting Komentar untuk "Berbagai Kuliner Autentik dari Lombok, Indonesia"